Kosakata Percintaan Dalam Kantonis, 愛情

10:37:00 am Add Comment
Bahasa Kantonis Percintaan "Ngoi/ Oi Jing", 愛情.


Cinta : Ngoi / Oi

Aku Cinta Padamu. Ngo Ngoi/Oi lei.

Cinta sejati : Can Oi
Cintaku padamu adalah sejati. Ngo ke oi hai Can Oi.

Pacaran : Bak do
Romantis : Lou man
Saling mencintai : Yan Oi
Sayang/ menyayangi/cium : sek
Bertunangan: Ting Fen
Menikah : Kit fen
Bercerai : leii fen
Putus Cinta : Fen sau
Rindu : Kwaju
Setia : Cung sam
Jujur : Dan pak
Sakit hati : sam siong/ sam dong
Galau : Sat luin/ sam luin
Kecewa : Sat mong
Bahagia : Hoi sam
Memeluk : lam ju/ lam sat
Bahagia sejahtera : Han fuk fai lok
Bergandeng tangan: dhou sau
Jomblo : khu tuk
Pacar (laki-laki) : lam bang yau
Pacar ( perempuan) : loik bang yau
Homo/lesbi : Kau ke
Suami : lou kung
Istri : lou bo

"Aku sangat rindu kamu. Ngo hou kwaju lei".

"Menikahlah denganku".
"Lei ka pei ngo....?!"
😊😊

"Sehidup semati". "Yat sang yat sei".

"Kamu menyakiti hati ku". "Lei siong hoi co ngo ko sam".

"Aku benci kamu". "Ngo hou cang lei".

"Aku tidak suka padamu. Ngo em cung yi lei"

Cinta Pandangan pertama : Yat kin King sam.
Cinta segitiga : Sam kok luin ngoi
Dua pacar sekaligus : yat kiok tap liongko suin.
Pihak ketiga/ penghalang : tai sam ce/ tai sam kok
Pasutri : liong fu jai
Calon pasangan suami istri : mei loi fu jai
Tunangan laki-laki: mei loi fen fu
Tunangan perempuan : mei loi fen mo
Pandai memilih pasangan : hou yau ngan kong

😊☺senyum bahagiaku....



Kata Penghubung Dalam Kantonis

10:29:00 pm Add Comment
KATA PENGHUBUNG


Ada : Yau
Adalah : Hai
Akan : Wui, yiu
Atau : Wace, teng

Contoh kalimat :
Ngo hai Yan lei yan. Saya adalah orang Indonesia.
Lei cung yi ci sek teng fen hong sek? Kamu suka warna ungu atau merah muda?

Begini : Kam yong
Belum : Mee
Biasanya : Beng si
Boleh : Tak, ho yi
Bukan : Em hai

Contoh kalimat :
Co yun ye, ngo ho yi yau sik. Setelah selesai pekerjaan, saya boleh istirahat.

Dulu : Sin
Dengan/sekalian : Dong mai

Contoh kalimat: 

Sek fan cijin yat ting sai sau sin. Sebelum makan harus cuci tangan dulu.

Hanya : Ci tak
Harus : Yat ting
Ini : Liti
Ingin : Siong
Itu : Koti
Jangan : Mou / em hou
Juga/pun : To hai / dim
Jika : Yu ko
Karena : yan wei
Lagi : Coi lai/ coi ji
Lain Kali : Ha ji
Lalu : Kan ju
Maka : So yi
Mau : Yiu
Mungkin : Ho lang
Nanti : Yat can/ ceng kan
Padahal : Gei sat
Sebab : Yui yan
Sudah : Co la
Sangat : Hou / kem
Seperti : Hou ji
Sungguh : Can
Tadi : Dausin
Tetapi : Tan hai

Contoh dan Makna Kata Yang di ulang, Dalam Kantonis

11:37:00 am Add Comment

Di sini kata ulang yang di maksud, adalah kata yang menjelaskan kata sifat atau kata kerja yang berarti sangat atau mirip.
Misal:

Hak mang mang= gelap gulita. "Hak" berarti hitam/ gelap. Dengan di tambahkan "mang-mang" berarti menjelaskan sangat gelap atau gelap gulita. 

Contoh : 
Timkai lei em hoi tang, hak mang mang, dai em dai to a? (Mengapa kamu tidak menyalakan lampu, gelap gelita, apakah kelihatan?)


Ye ma ma~malam malam/ sangat malam

Contoh kalimat : Ye mama, loik caik em hou, jike hoi kai. (Tengah malam/malam-malam, anak perempuan tidak baik jalan-jalan sendirian)

Ca ca diu = meloncat loncat.
Contoh kalimat : Goi hoisam to caca diu. (Dia bahagia sampai loncat-loncat)

La la seng = segera/tergopoh gopoh
Contoh kalimat : Jut co liong, lala seng kei jin pei goi ko caik. Setelah gajian, langsung kirim uang untuk anak laki-lakinya.

Buk buk diu (puk puk)= berdebar debar.
Contoh kalimat : Ngo ko sam buk buk diu, hou sai leii. Hatiku, berdebar debar sangat hebat.

Kata-kata lain yang sering di dengar

Gam gam seng = terburu-buru.
Ong koi koi=bengong saja
Sa sa seng = suara kresak kresek.
Siu ha ha= tertawa lebar/ bergurau
Ngan sap sap` = mata berkaca kaca
Hong pok pok = merah merona
Me me Siu = senyum simpul
Wong kam kam = kekuning Kuningan
Ji lap lap = pliket / lengket misal madu/gula
Lap lap ling = mengkilat
Pak su sut = putih sekali
Wak lu lut = lembut sekali
Kit thak thak = kental sekali
Heng piu piu = ringan
Tung ping ping = dingin mengigil
Ma ma tei = agak / rada rada
Sap lap lap = basah kuyup

Hong Sam Yi Jui Fan Ge/ Ikan Goreng dan Saos Tomat

11:42:00 am Add Comment
Ikan Goreng dengan Saus Tomat
Menu kali ini sangat simpel baik cara mengolahnya dan juga harga sangat ekonomis. Hong Sam Yi, dalam bahasa Kantonis. Jrnisnya berwarna merah bercampur putih kekuningan. Entah lah dalam bahasa Indonesia, saya tidak faham. Yang pasti menu ini sangat baik untuk kesehatan karena pada tomat sendiri banyak nengandung vitamin C. Dan tidak mengurangi rasa murni ikan itu sendiri.
Bahan :

  • Ikan, bisa kakap atau jenis ikan lainnya pun boleh 1 ekor ukuran sedang.
  • Tomat 2 buah.
  • Sause tomat secukupnya
  • 2 lembar jahe
  • Gula
  • Garam
  • Tepung
  • Daun bawang
Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan, bagian sisik dan perut krmudian cuci hingga bersih.
  2. Keringkan dengan tisu dapur, kemudian lumuri ikan dengan garam sedikit saja.
  3. Balur dengan sedikit tepung maizena/terigu, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga 85% matang.
  4. Bersihkan tomat, buang isi dan kulitnya. Potong menjadi 8 bagian.
  5. Panakan wajan, beri sedikit minya, goreng jahe sebentar. 
  6. Kemudian, masukkan tomat, aduk sebentar, tambahkan sedikit air.
  7. Tambahkan juga saus tomat, garam dan gula. Cicipi rasa, bila sudah pas, tumpangkan ikan di atas saus, tutup wajan sekitar 3 menit.
  8. Tambahkan daun bawang.
  9. Angkat ikan, kemudian siram dengan kuah/ sausnya.
  10. Siap saji.

PEMPEK PALEMBANG TANPA IKAN

9:43:00 pm Add Comment
Pempek Palembang tanpa ikan

Bahan - bahan antara lain :
Bahan pempek :
250gram sagu tani
50 gram terigu
200 ml air
1 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt gula pasir
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdm minyak goreng
1 butir telur utk adonan

bahan tambahan:
 2 liter air untuk merebus
6 butir telur untuk isian ukuran kecil

Pelengkap:
Cuko pempek (kuah pempek) & timun, potong kotak kecil-kecil

Cara membuat:
1. Kita buat bahan biangnya dulu bun,
Campur terigu, air, garam, gula pasir dan bawang putih halus. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
Tunggu 10 menit lalu  Masukkan minyak goreng, aduk rata dan dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas sekitar 30 menit. Sisihkan.

2. Keluarkan bahan  biang dari kulkas, masukan telur satu butir llalualu aduk sampai rata, lalu campurkan Sagu (sagu tani) sedikit demi sedikit kemudian aduk dengan tangan asal rata saja, jangan diuleni terlalu lama.
3. Adonan siap dibentuk sesuai selera
4. Didihkan air untuk merebus

cara bentuk  Pempek kapal selam:
1. Pecahkan 1 butir telur ke cangkir kecil, bila perlu buang putih telurnya sedikit agar isian pempek tidak terlalu penuh sehingga mempersulit dan membuat cepat bocor. Tergantung ukuran telurnya juga. Telur tidak perlu dikocok. Sisihkan.
2. Lumuri kedua telapak tangan dengan sagu. Ambil adonan pempek, sekitar 150 gram atau sesuai selera besarnya. Bulatkan dengan telapak tangan. Tekan tengahnya dengan jari, kemudian perlahan buat lubang hingga berbentuk seperti kantung. Bagian bawah harus lebih tebal dari bagian atas agar adonan tidak bocor saat diisi. Pipihkan pinggiran bibir mangkuk adonan. Setelah lubang dirasa cukup, tuang perlahan telur dari cangkirnya. Jangan terlalu penuh, sisakan space untuk merekatkan.
3. Rekatkan bibir adonan dengan cara dijepit-jepit dengan jari sampai benar-benar menyatu. Cemplungkan ke dalam air mendidih perlahan-lahan jangan dibanting! Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cuko pempek (kuah pempek):
Bahannya:
250 gr Gula merah biasa
1 sdm Asam jawa
2 Sdm ebi (haluskan)
2 gelas air
4 Bawang putih, haluskan
3 Cabai rawit hijau dan merah
1 sdt Garam
1 sdt gula pasir

Caranya:
1. Rebus air, gula aren, asam jawa sampai gula larut. Angkat dan saring. Buang ampasnya.
2. Masukan bahan2 yg telah diHaluskan (bawang putih ,garam,gula,cabe dan ebi,) masukan dan rebus kembali hingga mendidih.cicipi. Siap di hidangkan.

Sajikan pempek bersama pelengkapnya.
Copas sumber : Face Book Elli Prasetyo

Jamu Beras Kencur / Sa keong Soi

4:02:00 pm Add Comment
Bahan dan cara membuat beras kencur


Bahan dasar pembuatan jamu beras kencur adalah beras dengan kencur. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan dalam membuat jamu beras kencur.

Bahan:
  • Beras sebanyak 200 gram.
  • Kencur dengan ukuran sedang sebanyak 500 gram.
  • 100 gram gula aren atau gula jawa.
  • Setengah sendok teh garam.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • 200 gram gula pasir.
  • 1,5 liter air.

Cara Membuat:

Cara pembuatannya sangat mudah, jangan sampai anda melewatkan satu proses sedikitpun. Berikut ini adalah cara pembuatannya :

  1. Beras direndam selama 4 jam kemudian beras ditiriskan.
  2. Kupas kencur dan cuci bersih.
  3. Sangrai beras yang sudah di tiriskan, sekitar 10 menit dengan api kecil. Tujuannya, agar beras kencur bisa awet, dan aroma yang berbeda.
  4. Rebus gula hingga mendidih dan larut, kemudian dinginkan.
  5. Tumbuk/ blender beras, kencur dan air gula bersamaan.
  6. Tambahkan sedikit garam agar lebih nikmat.
  7. Tambahkan juga air jeruk nipis, kemudian di saring.
Simpan dalam pendingin, dan nikmati saat dingin agar lebih nikmat.

Manfaat Jamu Beras Kencur
  1. Meningkatkan stamina,
  2. Mengatasi Maag,
  3. Mengobati sariawan,
  4. Melegakan tenggorokan,
  5. Mengobati perut mulas,
  6. Meredakan nyeri,
  7. Mencegah timbulnya jerawat,
  8. Mengobati masuk angin,
  9. Obat pelangsing alami,
  10. Mengobati sakit kepala karena migren.

Berhubungan dengan Hujan dalam Kantonis

11:25:00 am Add Comment
Hujan : Lok yi


Kam yat lok yi, yu go jut kai mou em kei tak tae pa ce. Hari ini hujan, kalau keluar jangan lupa membawa payung.

Sam mou long jut hoi, ceng kan lok yi tap sap . Baju jangan di jemur di luar, nanti hujan basah.

Wong sek po yi, yau ci yun wui fong hok, lei kei tak cip siu bang yau. Sinyal hujan warna kuning, Sekolah setara TK/ kindergarden di pulangkan sekolah, kamu ingat menjemput anak.

Siu bang yau hou keng yao hang loi sim tin. Anak-anak takut ada petir dan kilat.

Yugo lok yi, san sai jiong, keng yao soi bek yap lei. Kalau turun hujan, tutup semua jendela, takut nanti air masuk ke dalam.

Lok Yi : Hujan
Mo mo yi : gerimis
Lok tai yi : Hujan turun lebat
Wong sek po yi : Sinyal Hujan kuning
Hong sek po yi : Sinyal hujan merah
Hak sek po yi : Sinyal hujan hitam
Pa ce : Payung








Food/Makanan Dalam Kantonis

11:55:00 am Add Comment

Jenis-jenis makanan yang sering kita temukan dalam sehari-hari di Hong Kong.

Roti : Min Pao
Roti Tawar : Fong Pao
Biskuit : Pen'g kon
Sandwich : Sam Man Ci
Selai Buah-buahan : Kwo ciong
Selai Kacang : Fa sang Ciong
Mentega : Ngau Yau
Coklat : Cu ku Lik
Es Krim : Suet Ko
Puding : Pu ting
Kentang Goreng / French Fries : Sui Diu
Hamburger : Hon Po pau
Hotdog : Yit kau
Cake : Tan ko
Dumpling : Kau ci
Lumpia : jun kyuen
Sushi : Sau si
Sashimi : Yu Sang
Hot Pot : Ta pin Lo
Nasi Goreng : Jau Fan
Nasi Kare : Kale Fan
Udon / Mi Jepang : Wu tong
Mi Soup : Dong Min
Spaghetti : Yi tai lei Fen / Yi Fen
Omelete : Kai Tan Am Lit
Beras : Mai
Nasi : Fan
Mi Instan : Ja sik Min/ Kung Cai Min
Mi Gelas : Pui Min
Macaroni : Dong Sam Fen / Dong Fen
Bihun : Fen si
Mi Beras : Mai fen
Sop Kaleng : Kun dhao Dong
Kaldu Ayam : Kai Dong
Sarden : Sa tin Yiu
Jagung Kaleng : Sukmai Kun
Kripik Kentang : Sue Bin

Masih banyak lagi jenis makanan siap saji yang belum bisa di lengkapi. Selamat belajar, next makanan kaleng/ instan.
www.karya-bmi.tk

Fried Rice with Barbeque Pork [ jha siu jau fan]

2:05:00 pm Add Comment

Jha siu jau fan

Berbeda sekali dengan menu Indonesia. Jha siu ( bbq pork) memang jenis masakan asli china. Yaitu, daging babi yang di panggang dan di olesi bumbu tertentu, rasanya manis, gurih dan berwarna kemerah-merahan.

Bahan: 

  • 2 mangkok nasi
  • 2 buah, batang joisam potong kecil-kecil
  • Bbq pork / jha siu potong dadu kecil
  • 1 butir telur
  • Daun bawang
  • Minyak wijen
  • Sedikit garam dan penyedap
  • 1/2 sdt minyak ikan/ yi lo
  • 1/2 sdm kecap manis / dim si yau
  • Sedikit minyak goreng
Cara memasak:

  1. Rebus sebentar batang sayur, sisihkan.
  2. Goreng telur, kemudian sisihkan.
  3. Beri sedikit minyak pada wajan, masukkan nasi, aduk-aduk hingga hangat dan tidak menggumpal.
  4. Tambahkan garam, penyedap dan kecap manis.
  5. Bila terasa rata bumbu-bumbunya, masukkan segera telur goreng, jha siu dan sayur joi sam.
  6. Aduk-aduk sebentar, tambahkan minyak wijen agar harum dan siaplah untuk di sajikan.
Menu nasi goreng paling mudah ala dapur saya. Selamat mencoba.

SCRAMBLE EGG IN TOMATO SAUCE

3:43:00 pm Add Comment

Fan ge jau tan/henny/2016
Fan ge jau tan

Menu ini paling populer untuk kalangan anak-anak yang tidak suka jenis sayuran hijau. Tomat banyak mengandung Vitamin C, yang berperan dalam kekebalan tubuh.

Rasanya manis, gurih dan sedikit masam. Selain mudah cara memasaknya juga murah meriah. Biasanya untuk orang dewasa tidak perlu menghaluskan tomat. Tapi sesuai gambar, menu berikut di utamkan untuk anak-anak, karena sangat cocok. Selain rasa di sukai anak-anak menu ini juga bisa menambah nafsu makan.

Bahan:

  • 2 buah tomat segar
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm saus tomat 
  • 1/4 butir bawang bombay
  • 2 lembar jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • Daun bawang cincang
  • Minyak goreng, secukupnya
Cara memasak :

  1. Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan minyak agar lembut dan gurih.
  2. Goreng telur 80% matang sisihkan,
  3. Goreng bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan tomat, oseng sebentar.
  4. Tambahkan gula dan garam beri sesikit air kemudian tutup sebentar hingga tomat setengah matang.
  5. Masukkan saus tomat dan telur goreng, aduk-aduk hingga rata.
  6. Tambahkan daun bawang, jika terlalu banyak air, tambahkan larutan tepung maizena sedikit saja. Masak hingga mengental.
  7. Angkat...siap saji.


Klarifikasi Korban Salah Sasaran, Tawuran Hari Raya Idulfitri

11:55:00 am Add Comment
Masih ingat jelas berita tentang tawuran yang terjadi pada 10 juli 2016 tepatnya di Taicung Taiwan. Termasuk korban pengeroyokan salah sasaran yang pada hari itu berada di lingkup masjid.
Hingga kini masih dalam penyelidikan oleh pihak yang berwajib. Himbauan agar tetap tenang, agar tidak merugikan pihak manapun.


Berikut video klarifikasi korban pengeroyokan.

NAMA PERABOTAN 家居佈置

2:00:00 pm Add Comment
Adapun dalam sebuah rumah terbagi beberapa bagian, ada ruang tamu, kamar tidur, dapur, dan kamar mandi. Berikut berbagai macam perabotan dalam bahasa sehari-hari di dalam kantonis.

Ruangan dan bagiannya

Ruang tamu : Hak ding
Kamar makan : Fan ding
Dapur : Jui Fong
Kamar mandi : Jung Liong Fong
Toilet : Ji so
Kamar tidur : Sui fong
Kamar / ruangan : Fong

Perabot

Pintu : Mun
Gate / pintu besi : zaap
Lantai: Tei pan
Karpet : Tei cin
Jendela : jiong
Korden : Jiong Lim
Atap : Din fa ban
Kunci Pintu : mun so
Meja : Dhoi
Meja makan : Sek fan dhoi
Kursi : Tang/ yi
Sofa : So fa
Bath up : Yok kong
Wastafel : Sai sau bun
Gantungan handuk : mo kan ka
Hanger baju : Yi ka
Bufet : jo hap kwai
Laci : Kwai dong
Meja tulis : Sei ji dhoi
Lemari pakaian : Yi kwai
Ranjang : Jong
Lemari makanan : Wun kwai
Kaca rias : keeng
Keranjang pakaian kotor : Sai yi lam
Papan setrika : Dong sam pan

Selamat belajar...perhari 10 kata...semoga 2 tahun sukses kantong sukses ilmu.




Sakit Dalam Kantonis~Peng Dong~病痡

2:00:00 pm Add Comment
Berbagai macam penyakit tidak menular dalam Kantonis.

Di antara kita sering mengalami sakit tetapi di abaikan. Kenapa? Jawaban mereka, "males mafan" (repot). Padahal kita bekerja sebagai Buruh migran mendapat fasilitas Asuransi, dan hukumnya wajib memiliki untuk setiap BMI. Jumlah biaya juga tergantung harga yang di beli oleh majikan. So, bila sakit, segeralah pergi ke Dokter.

KESEHATAN/PENYAKIT
Alergi : Man kam
Amnesia : Sat yek
Asam urat tinggi : Lau suin Ko
Asma : Hau chun / Hei kun
Batuk : Gat
Bersin : Ta ha ji
Capek/lelah : Kui/sanfu
Datang bulan : king ge / Yuit king
Darah rendah : Hit ngak tei
Darah Tinggi : Hit ngak Ko
Demam/panas : Fat siu
Panas Dingin : Fat laang
Gatal : Han
Gila : Jisin
Hamil : Tai Dou/ yau yan
Hidung tersumbat : Pe ko sat
Infeksi : Fat yim
Flue : Kam mo/ Siong fong
Hidung berlendir : lau pei dai
Keseleo : Lau Jan
Kejang / kram : jau kan
Kencing manis : Dong liu
Koleaterol tinggi : Tam ku son Ko
Luka : Sau siong
Luka terbakar : Siu siong
Luka teriris : Kwok siong
Maag : Wai dong
Mimisan : Lau pei hit
Memar/luka : sau to siong
Mencret : Dou O
Muntah : Ngau
Pikun : ji ngoi cing
Sakit mata : Ngan dhong
Sakit Jantung : Sam cong peng
Sakit kepala/ pusing : Dau dhong
Sakit telinga : Yi chai dhong
Sakit tenggorokan : Houlung dhong
Salah Urat : Lau jan
Sakit persendian : Kwat cit dhong
Sakit perut : Dhou dong
Sakit gigi : Nga dong
Sembelit : Piin pei
Be BMI Smart
Kita punya hak atas kesehatan
Untuk sukses kesehatan adalah utama.

Asparagus With Minced Fish in Oyster sauce

2:00:00 pm Add Comment
Oseng oseng asparagus dengan daging ikan giling, istilah bahasa kita sehari-hari.

Asparagus with minced fish/2016/Henny

Mudah dan super mudah banget. Tapi kadang Asparagus yang di ambil hanya pucuk muda, sayang banget kalau beli di pasar kebanyakan panjang 1 jengkal dan batangnya agak keras. Nah, sebenarnya batang itu enak banget lo. Di kupas kulitnya ambil bagian tengahnya (hati) saja.
Bahan:

  • 3 ons daging ikan giling
  • 2 ikat Asparagus
  • Garam
  • Gula
  • 3 siung Bawang putih cincang halus
  • Saus tiram
  • Daun bawang
  • Tepung jagung
Marinade daging

  • Garam
  • Gula
  • Merica bubuk
  • Minyak wijen
  • Tepung jagung
  • Penyedap
Cara membuat:

  1. Bumbui daging ikan giling dengan bumbu marinade, biarkan 10 menit.
  2. Goreng dengan sesikit minyak kemudian tekan menjadi lempebgan dengan sutil.
  3. Goreng dua belah sisi hingga menguning.
  4. Iris tipis panjang atau sesuai selera.
  5. Goreng bawang cincang hingga harum, masukkan asparagus, oseng sebentar hingga berubah warna menjadi hijau mengkilat.
  6. Masukkan juga gorengan daging ikan yang sudah di iris, tambahkan air sedikit, tutup wajan masak sebentar.
  7. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram.
  8. Buat campuran tepung dan air, kemudian tuangkan kedalam tumisan.
  9. Tambahkan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga kuah mengental, angkat.
  10. Siap di hidangkan.
Mudah bukan? Kenapa harus bingung. Membuat menu sehari-hari tidak perlu dengan harga mahal, yang penting rasa nomor satu dan pastinya menu sehat.

Monggo di coba...

STUFFED CAPSICUMS AND TOFU WITH MINCED FISH

9:47:00 am Add Comment
Stuffed Capsicums and tofu with minced fish ( Isian paprika dan tahu dengan daging ikan giling/ yong yi yuk tai ciu dong mai taufu bok).

Stuffed capsicums and tofu/Henny/2016

Menu ini mudah sekali cara membuatnya. Ini termasuk "Dim Sum" untuk orang china. Selain mudah juga bisa di bilang murah.

Di hongkong, mudah sekali ditemukan di pedagang pinggir jalan dengan harga bervariasi. Ada yang menjual perbiji Hk$ 5, ataupun lebih. Bisa di nikmati dengan kecap asin ataupun sambal pedas atau hanya dengan saus tomat.

Kalau membuat sendiri mudah kok, hanya dengan Hk$ 20 kita bisa makan puas.

Resep ini pun bisa di buat sebagai lauk. Yang kita temukan di luar, dengan cara di goreng dengan minyak penuh, tetapi resep kita nanti di masak tidak perlu banyak minyak dan lezatnya bisa membuat ketagihan.
Yuk di coba resep berikut.
Bahan:
  • 3 ons minced fish atau bisa beli Hk$ 10
  • 5 buah tahu matang
  • 2 buah paprika warna sesuai selera
  • 1/2 sendok tepung jagung
  • 1 sdm saus tiram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun bawang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 lembar jahe
Bumbu marinade minced fish:
  • Sedikit gula
  • Sedikit garam
  • Minyak wijen
  • Tepung jagung
  • Mrica bubuk
  • Sedikit penyedap makanan ( r**co)
  • Daun bawang
Cara membuat:
  1. Bumbui minced fish (daging giling) dengan bumbu marinade, aduk hingga kalis lalu biarkan 20 menit.
  2. Potong paprika sesuia jalur serat, beri sedikit tepung sebagai perekat. Isikan daging ikan sedikit demi sedikit. Begitu pula dengan tahu.
  3. Panaskan wajan beri sedikit minyak, goreng bagian luar daging hingga menguning kemudian angkat. Hanya di goreng bagian luar daging tidak dengan kulit paprika ataupun tahu.
  4. Setelah selesai di goreng, masukkan bawang cincang, goreng hingga harum.
  5. Tambahkan air, gula, garam, dan saus tiram. 
  6. Masukkan parika dan tahu yg berisi daging, biarkan dengan wajan tertutup hingga 5 menit.
  7. Angkat paprika dan tahu, sisakan kuahnya.
  8. Kuah yang tersisa di beri daun bawang kemudian tambahkan tepung jagung biar mengental.
  9. Siramkan di atas paprika dan tahu.
  10. Siap di sajikan.
Mudah bukan? Jangan berfikir lama, ayo di coba. Resep murah dan tidak asing untuk di makan.
SELAMAT MENCOBA
MINAL AIDZIN WAL FAIDZIN



PROFESI DALAM KANTONIS

4:07:00 pm Add Comment
Profesi dalam kantonis/henny

Banyak sekali macam profesi yang sering kita dengar. Kadang keluarga bertanya, "boss mu kerja apa?", masih banyak sebagian besar tidak tahu jawabannya. Kemungkinan si boss pernah cerita, tapi kita tidak tahu dalam bahasa Indonesia. Yuk di pelajari macam-macam profesi berikut:

  • Akuntan : wui kai
  • Aktor : yin yun
  • Aktris : loik yin yun
  • Asisten : Co sau
  • Atlit : wantung yun
  • Pramugari : hong cung siu ce/ hong ce
  • Pengacara : let si
  • Penulis : cok ka
  • Photographer : sip ying si
  • Pembantu : loik yung
  • Petani : long man/ kang din
  • Author : Cok ce
  • Karyawan/pekerja : kung yan
  • Sopir : sike
  • Koki : jui si
  • Guru : Lou si
  • Sutradara : tinying tou yun
  • Pemadam kebakaran: Siu fong toi/ yun
  • Nelayan : Yiu man
  • Tukang sampah/kebersihan : jing kit kung
  • Wartawan : kei ce
  • Hakim : fat kun
  • Tukang sulap : mou sot si
  • Manager : King le
  • Guru musik : yam ngok lousi
  • Perawat : hwu si
  • Pelukis : wa' ka
  • Apoteker : Yok joi si
  • Pilot : Fei Hong Yun/ fei kei si
  • Polisi : King ja'
  • Murid : Hong sang
  • Pelayan toko : Tim yun
  • Penyanyi : Ko sau
  • Agent : ejensi
  • Dokter : Yi sang
  • Selebritis : Meng seng / meng yan
Masih banyak lagi yang belom di sebutkan, mohon saran, kritik, koreksi dan masukan agar lebih lengkap. Selamat belajar.

SOUP BUAH ( CAP KO DONG SOI)

11:00:00 am Add Comment

Musim panas tiba dan bulan Romadhon datang hampir bersamaan. Tahun ini 2016, bulan puasa jatuh di awal Juni. Sungguh iman kita di uji luar biasa, bagi BMI yang sedang menjalankan tugas dan kewajibannya nengais rejeki di negri orang. Alhamdulillah, saya masih bisa melaksanakan puasa, di samping kerjaan yang menguras tenaga. Seperti biasa, bos tidak pernah perduli kebiasaan seorang muslim di bulan suci ini. Saya mencoba berbagi resep murah dan seadanya, yang pasti bisa mengobati sedikit kerinduan kampung halaman.
Bahan :

  • Berbagai buah (apel, melon, semangka, pear atau buah seadanya)
  • Gula
  • Air es
  • Es batu
  • Susu
  • Air secukupnya
Cara membuat:

  1. Kupas buah dadu kecil, simpan di lemari es.
  2. Rebus gula hingga larut, dinginkan.
  3. Campurkan air gula, buah, susu, air es dan es batu.
  4. Nah, soup buah sudah siapkan...? 
Sungguh tidak sulit untuk membuat menu ini, kesegaran di jamin. Selamat mencoba.

Cap Cai Masak Bihun (CAP JOI JUI FEN SI)

3:00:00 pm Add Comment
Cap Joi ala campur Sayur dan Bihun

Kadang kita harus berbingung ria menggandengkan sayur satu dengan yang lain. Perkiraan cocok atau tidak, atau kita gunakan bumbu apa. Ini sangat menguras pikiran khusus ibu rumah tangga dan juga BMI seperti saya seorang PLRT, saban hari harus mutar otak untuk mengganti menu. Berikut menu mudah untuk saya share buat yang kadang kehabisan daftar menu.
Bahan :
  • Jamur kuping bisa segar atau kering harus di rendam dulu.
  • Gambas
  • Daging sapi lunak/ daging ayam
  • Bihun ( rendam air dingin, tiriskan)
  • Saus tiram
  • Sedikit garam
  • Sedikit gula
  • Minyak
  • Bawang putih cincang halus
  • Tepung jagung
  • Minyak wijen
Cara memasak
  1. Iris tipis daging, bumbui dengan sedikit garam, gula, tepung, kecap asin, minyak wijen aduk rata dan diamkan 15 menit.
  2. Panaskan wajan, goreng bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging, goreng sebentar, tambahkan jamur kuping dan gambas.
  4. Aduk sebentar, tambahkan air kemudian tambahkan juga gula dan garam.
  5. Icipi rasa terlebih dahulu bila sudah pas masukkan bihun. Masak sebentar sekitar 5 menit.
  6. Angkat...siap hidang.
Mudah bukan..? Yuk di coba resepnya...dan ikuti terus resep selanjutnya.

MANFAAT CIPLUKAN UNTUK KESEHATAN

3:26:00 pm Add Comment
Manfaat ciplukan untuk kesehatan

Sering kali kita mengabaikan pohon tumbuh kecil dan hidup di antara tumbuhan liar ini. Ciplukan memang sebagai tumbuhan liar, tapi sangat bermanfaat bagi penderita paru-paru basah. Tumbuhan ini bisa di jadikan ramuan obat yang sangat mujarab.
Gejala umum penyakit paru-paru basah adalah:

  • Sesak nafas walau hanya sedikit gerak
  • Batuk mengeluarkan dahak, kadang berwarna kemerahan.
  • Mudah terkena flu
  • Mudah lelah
  • Kadang terjadi pembengkakkan pada kaki dan tungkai
  • Seing mengalami sakit kepala
  • Gangguan pada penglihatan.
Cara mengatasi paru-paru basah dengan ciplukan:

  1. Ambil pohon ciplukan, buang buahnya sisakan batang, daun dan akar.
  2. Rebus kedalam air 3 gelas rebus hingga menjadi 2 gelas dengan api sedang.
  3. Angkat, saring airnya minum setelah dingin.
  4. Minum sehari 3x secara rutin. Insyaalloh manjur.

Kolak Biji Salak Ala Dapur Seadanya.

12:09:00 pm Add Comment

Kolak Biji Salak - Dulu saya terkecoh dengan nama dessert yang satu ini. Sempat terlintas bayangan semacam kolak dari biji salak muda di rebus dengan air gula. Penasaran ini saya pendam lama sekali. Suatu hari, saat liburan seorang teman menawarkan kolak biji salak. Padahal perut sudah full, karena penasaran, saya langsung mencobanya. Haha...ternyata mantaaf, saya benar-benar terbawa imajinasi dengan bayangan nama jenis hidangan dessert ini.

Karena penasaran saya coba bertanya resep, dengan senang hati teman saya mau berbagi resep. Dan hari ini saya telah sukses mencoba resepnya dan saya pun dengan senang hati berbagi dengan sobat Karya-BMI. Yuk di simak,,,,,

Bahan biji salak:
  • 500 gram ketela rambat / ubi jalar warna sesuai selera.
  • 100 gram tepung tapioka / kanji.
  • 1/2 sdt garam.
Saus Gula Merah
  • 250 gram Gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 600 ml Air
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung sagu
Saus Santan
  • 250 ml Santan kental didihkan
  • 2 Lembar Daun Pandan
  • 1/2 sdt garam
    Cara membuat:
    1. Kupas ketela, cuci bersih potong dadu kemudian kukus hingga matang dan haluskan.
    2. Campurkan ubi kukus yang sudah di haluskan dengan tepung kanji dan garam. 
    3. Bentuk, bulatan kecil seperti biji salak atau sesuai selera kemudian sisihkan. 
    4. Didihkan air dalam panci, lalu masukan bulatan kecil biji salak. Biarkan hingga mengapung.
       
    5. Bila sudah mengapung, buang air rebusan kemudian tiriskan.
    6. Selanjutnya dalam panci, campurkan air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih kemudiaan tambahkan larutan tepung sagu, aduk-aduk hingga mengental.
    7. Masukkan biji salak kedalam larutan gula yang mengental didihkan hingga meletup-letup dan angkat.
    8. Siapkan mangkok saji, isi 6 biji atau sesuai selera, siram dengan saus santan. 
    Nah, mudah bukan...? Selamat mencoba, selamat menunaikan ibadah puasa.

    Klarifikasi Agen Sri Mulyani

    1:04:00 pm Add Comment
    Hong Kong, Karya-bmi.
    Kadang dalam benak kita, sering kali membayangkan betapa nestapanya seorang pekerja teraniaya oleh majikan. Apalagi seorang TKW luar negri,  yang jauh dari sanak keluarga, tiap waktu merindukan pelukan hangat keluarga.

    Masih ingatkan, Mbak Sri Mulyani, yang beberapa hari lalu heboh dengan video pengakuannya.

    Mbak Sri adalah seorang TKW Hong Kong, karena terlalu lelah saat bekerja, mengalami kram pada kaki sehingga harus di rawat di sebuah rumah sakit area Sha Tin.

    Berikut video pengakuannya.
    Dari pengakuan Mbak Sri, saat bekerja mengalami kekerasan oleh majikan. Dan sering mendapati perlakuan kasar.

    Dan berikut video, klarifikasi Agen yang menaungi Mabk Sri
    Semoga pembaca, memahami latar dan kedudukan perkara. Dan Mbak Sri lekas sembuh, bisa bekerja lagi demi masa depan yang di impikan.

    Selamat menjalankan ibadah puasa.

    Save Sri Mulyani dari kekerasan majikan- berita BMI HK

    9:42:00 pm 1 Comment
    Sri Mulyani-Shatin Hospital
    Hongkong, karya-BMI. Hari ini Selasa 7 Juni 2016, seorang BMI Hong Kong mengupload sebuah video yang berisikan tentang BMI Hong Kong yang menjadi korban tindak kekerasan oleh majikan.

    Sri Mulyani, berasal dari Malang di bawah naungan Agent Sweet Home, Mom lenny, sekarang berada di sebuah rumah sakit, Shatin Hospital. Dia mengalami kram pada kaki karna terlalu lelah saat bekerja. Dia harus menjaga dua anak dan harus, menggendong dalam kesehariannya.

    Sri, juga sering mengalami kekerasan apabila saat bekerja melakukan kesalahan. Ancaman pemotongan gaji pun sering di terima, walau hanya dengan kesalahan sedikitpun. Majikanpun mengancam, agar Sri tidak melapor kepada polisi.
    Berikut video pengakuan sri kepada seorang sesama BMI yang kebetulan berada di Rumah Sakit untuk menjaga kakek (majikannya).

    LOBAK TUMIS UDANG KERING ( LOPAK JAU HA MAI)

    3:45:00 pm Add Comment
    Tumis lobak dan udang kering
    Hari ini, Hong Kong suhu udara sekitar 33°C up. Kebayangkan, panasnya minta ampun. Keringat gak bisa lepas dari kulit. Rasanya males banget mau belanja ke pasar. Di rumah ada persediaan lobak putih. Ya, saya gak bakal kehabisan akal. Yuk di coba resep saya kali ini, di jamin mudah dan siip rasanya.
    Bahan :
    • Lobak putih, ukuran sesuai persediaan.
    • Udang kering kecil
    • Bawang merah atau bombay di iris tipis
    • Saus tiram
    • Gula
    • Garam
    • Tepung maizena
    • Minyak goreng
    • Air secukupnya
    • Daun bawang
    • Jahe 2 lembar
    Cara memasak:
    1. Cuci bersih lobak, iris tipis sesuai selera. Jangan terlalu tebal, agar memasaknya tidak terlalu lama.
    2. Cuci bersih kemudian rendam udang kering dengan air hangat, jangan di buang airnya. Sisihkan untuk kuah nanti.
    3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masukkan jahe, irisan bawang merah dan udang, tumis sebentar hingga harum.
    4. Masukkan juga lobak, terus aduk sebentar tambahkan air rendaman udang tadi.
    5. Tambahkan gula, garam dan saus tiram, tutup wajan biarkan hingga lobak empuk.
    6. Buat marinade dari tepung maizena, air, dan saus tiram.
    7. Tuangkan marinade ke dalam tumisan, kemudian aduk rata, tambahkan daun bawang.
    8. Aduk terus hingga kuah mengental.
    9. Angkat...siap saji...!
    Mudah bukan..? Silahkan di coba. Cara memasak lobak agar tidak getir, tambahkan gula agak banyak.

    BRAISED CHICKEN IN SOY SAUCE (SI YAU KAI KANTONIS)

    4:16:00 pm Add Comment
    BRAISED CHIKEN IN SOY SAUCE WITH ROCK SUGAR
    Chicken soy sauce with rock sugar/010162016/Henny

    Masakan satu ini sangat terkenal di kalangan Chinese, sangat mudah membuatnya, hanya membutuhkan ketlatenan karena cukup memakan waktu. Sebenarnya, ini bukan kali pertama saya membuat masakan ini. Tapi baru sekarang saya sempat menulisnya. Rasanya luar biasa, gurih, manis, dan sedikit asin. Semua rasa bisa di atur sesuai selera masing-masing.
    Bahan :

    • 1 ekor ayam bisa fresh atau fresher
    • Light soy sauce ( Sang Jau)
    • Dark soy sauce (lou jau) / Marinade sauce 
    • Air secukupnya
    • Gula batu ( sesuai selera)
    • 2 lembar jahe atau bisa juga kulit jeruk kering( ko bei)
    Cara memasak:

    1. Cuci bersih ayam, buang bagian pankreas, dan potong bagian kaki (ceker) serta kepala. Tujuannya, agar cepat matang. Krmudian tiriskan atau lap dengan tisu biar kering airnya.
    2. Panaskan wajan, gunakan wajan cekung agar hasil lebih sempurna. Beri minyak sedikit, goreng ayam keseluruhan hingga kulit merata berwarna keemasan, angkat.
    3. Masukkan jahe (bila menggunakan kulit jeruk, nanti saja). Campurkan light soy sauce dan marinade sauce dengan peebandingan 3:1. Tuangkan ke dalam wajan, tambahkan air dan gula batu biarkan mendidih. Perbndingan sauce dan air 1:1, hingga ayam tenggelam setengah bagian.
    4. Cicipi rasa sesuai selera, asin atau manis, bila di rasa cukup masukkan ayam dan kulit jeruk kering bila suka. 
      Ayam di masukkan dalam sauce
    5. Biarakan ayam di rebus dengan api sedang, selama 2 menit tutup wajan biarkan 2 menit.
      Rebus ayam dalam sauce
    6. Buka kembali tutup wajan dan balik ke bagian sisi lain ayam, lakukan sama halnya dengan cara nomer 5.
    7. Putar terus ayam hingga matang, dan kuah sauce menjadi kental, ayam kelihatan mengkilat.

      Sauce mengental dan ayam kelihatan mengkilap
    8. Angkat, dinginkan, kemudian potong dan siap saji.
    9. Simpan sisa sauce, bisa di gunakan lagi hingga 2 kali.
    Mudah bukan...?! Selamat mencoba....!

    MENIKMATI KESEGARAN WATERFALL BAY

    10:38:00 pm Add Comment
    AIR TERJUN WAH FU


    Air terjun Wah Fu terletak di dekat Wah Fu estate, Pok Fu Lam. Lokasi ini sangat mudah dijangkau.

    • Jarak tempuh     : 20 menit
    • Kategori            : Jalan santai
    • Transportasi       : Naik bis no. 40 dari Pacific Place, Admiralty . Turun di Pui Ying Secondary School stasiun. ( sebenarnya banyak bis jurusan Wah Fu yang melewati jalan ini. Tergantung dai mana anda naik. Bis no.40 hanya salah satunya saja). Untuk mengetahui bis apa saja anda bisa check di google.
    Setelah turun dari bis, berjalanlah ke depan sedikit  sampai ketemu papan bertuliskan  Waterfall Bay Road. 



    Ikuti penunjuk jalan, lurus ke kiri. 


    Menyusuri Wah Fu Estate, sekitar 7 menit belok ke kiri ke arah taman Wah Fu.



    Sampai di depan taman, masuk ke dalam  dan berjalah ke arah kanan.


    Setelah melewati area BBQ maka akan anda jumpai tangga berpagar biru. Ikuti terus tangga ini sampai ke bawah, maka akan terlihat air terjun Wah Fu. 



    Air terjun ini nyaris tidak pernah kering walaupun musim kemarau.


    .... dan airnya bermuara ke lautan...


    Pantainya pun sejuk dan asri . Kita bisa duduk duduk sambil melihat kapal pengangkut barang yang berlalu lalang. Untuk kembali ke stasiun bis, ikuti jalur semula.

    Ingat, bawalah kembali sampah anda. Jangan meninggalkan sampah di sembarang tempat.










    MENJELAJAH GUA di CAPE D' AGUILAR / HOK TSUI

    10:08:00 pm Add Comment
    Cape D' Aguilar
    (gambar diambil di sebelah stasiun radio cape d' aguilar pada bulan februari saat ilalang berbunga)

    Karya-BMI -- Cape D' Aguilar adalah sebuah semenanjung yang terletak di sebelah selatan Shek O. Kita bisa mengunjungi thunder cave, crab cave, menyaksikan mercu suar tertua di hong kong, dan juga menyaksikan kerangka ikan paus legendaris "Hoi Wai".
    • Jarak tempuh    : 3 jam
    • Kategori           : Jalur Ringan
    • Peralatan          : Air, bekal makan siang, pakaian yang nyaman
    • Transportasi      : Naik MTR turun di Shau Kei Wan. Keluar exit A3. Cari Bis no.9 jurusan Shek O. Turun di Cape D' Aguilar Road stasiun.
    Begitu turun dari bus, ikuti jalan beraspal (tanda panah biru pada gambar di atas). Di sisi jalan akan kita jumpai papan penunjuk jalan bertuliskan Cape D' Aguilar Marine Reserve. Ikuti terus jalan yang di sebelah kanan.
    Persimpangan jalan pertama. Terus ikuti jalur yang ke arah kanan.

    Masih terus ambil jalur yang ke arah kanan...

    Setelah berjalan sekitar 45 menit kita akan sampai pada stasiun radio Cape D' Aguilar. Dilarang masuk kesana, maka pilih jalan setapak disebelah kiri.

    Pada sekitar musim semi ditempat ini dipenuhi ilalang yang berbunga. Luangkan waktu sejenak untuk berfoto.

    Sampai pada persimpangan ini masih terus pilih jalur ke arah kanan..

    Hampir sampai... tapi sebelumnya kita bisa singgah dulu mengunjungi Thunder Cave

    Di sebelah kiri jalan ada tangga ke bawah. Jalan ini tidak begitu menyolok tertutup semak yang rimbun. Setelah  turun sekitar 3 menit kita akan sampai di dalam gua.

    Thunder cave, gua ini menyatu dengan laut. Hati-hati dengan gelombang air  yang masuk ke dalam gua. Pada saat air laut pasang sebaiknya hindari masuk ke gua ini. Balik lagi ke jalan semula, maka sampailah di cape d' aguilar marine reserve. Kita bisa menyaksikan kerangka ikan paus yang bernama Hoi Wai. Ikan ini adalah salah satu pengisi pertunjukan akrobat di Ocean Park selama 18 tahun hingga kematiannya pada tahun 1997.

    Ataupun berjemur di atas Crab Cave sambil menunggu matahari tenggelam

    Untuk kembali ke stasiun bis, ikuti jalur seperti semula. Naik bis no.9 kembali ke Shau Kei Wan.