Big Fish Head with Tofu

9:13:00 pm

Dari judul di atas sudah bisa dibayangkan bahan utama adalah ikan dan tahu. Di sini ikan yang kita gunakan adalah Kepala ikan kepala besar. Atau boleh di ganti dengan kepala ikan salmon. Dan tahu yang di gunakan adalah yang mentah dan jenisnya mana suka.



Bahan:



  • 1 buah kepala ikan besar cuci bersih belah menjadi 2
  • 1 kotak tahu / tofu utuh
  • Daun bawang potong sepanjang korek api
  • Daun ketumbar/ yim sai
  • 2 lembar jahe keprek
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/4 sdt gula ( bisa di skip)
  • Air 3 mangkok 
  • 1/2 sdm minyak goreng

Cara Memasak :

  1. Panaskan wajan beri sedikit minyak.
  2. Masukkan jahe kemudian letakkan ikan, goreng perlahan. 
  3. Tambahkan air dikit demi sedikit.
  4. Masukkan tahu. Biarkan mendidih hingga kuah berwarna putih santan, dengan api sedang.
  5. Kira-kira 5 menit, buka dan tambahkan daun ketumbar dan daun bawang. Tutup wajan biarkan mendidikit sekitar 1 menit.
  6. Tambahkan garam dan sedikit gula bila suka. Angkat siap di hidangkan.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »