RESEP RENDANG DAGING SAPI ALA RUMAHAN

9:30:00 am
Resep Rendang Daging Sapi
Resep berikut adalah hasil uji coba saya kemarin, dan hasilnya hmmm sangat yummy. Yuk di coba resep ala rumahan saya.
Bahan / Bumbu :


  • Daging sapi sebanyak 500 gram
  • 8 siung bawang merah
  • Tomat 1 buah
  • Cabe merah sebanyak 5 potong
  • Jahe yang panjangnya sekitar 4-5 cm dan sudah dibersihkan
  • 3 buah kemiri
  • 2 batang serai
  • Merica halus ½ sdt
  • 5 buah cengkeh
  • Pala bubuk sekitar ½ sdt
  • Garam sekitar kurang lebih ½ sdt
  • Kecap manis 100 ml
  • Siapkan juga air bersih yang nantinya digunakan untuk kaldu sekitar 1 ½ liter
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :


  1. Daging di rebus sebentar, dengan tujuan menghilangkan kotoran yang menempel pada daging kemudian cuci bersih
  2. Potong daging sapi sesuai dengan ukuran maupun selera yang diinginkan. Setelah itu rebus daging yang telah dipotong didalam panci yang berisikan air.
  3. Sembari menunggu daging yang direbus tadi menjadi lunak, sebaiknya menyiapkan bumbu-bumbu seperti menghaluskan campuran bawang merah, tomat, kemiri, jahe, bawang putih, dan juga sisakan tomat untuk tumisan.
  4. Setelah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan siap, masukan bumbu-bumbu tersebut ke dalam wajan yang sudah disiapkan dengan minyak goreng secukupnya saja, lalu tumis bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan api berukuran sedang. Aduk hingga menghasilkan aroma yang sedap dan harum. Disamping itu, tuangkan serai, pala bubuk, cengkeh, garam dan merica ke dalam racikan tumisan yang tadi sudah dibuat. Aduk campuran tumisan tersebut secara merata sampai bahan-bahan yang ada tersebut tercampur rata.
  5. Di sisi lain, daging yang tadi masih dalam proses perebusan angkat dan juga tiriskan. Lalu masukan daging tersebut ke dalam campuran racikan tumis dan aduk secara merata hingga semua bahan bercampur. Setelah itu, masukan daging yang sudah dicampurkan dengan racikan tumis beserta bumbu tumisan ke dalam air kaldu hasil rebusan awal daging tadi sampai dagingnya terasa lebih lunak. Aduk hingga daging benar-benar terasa lunak.
  6. Tambahkan garam dan juga kecap manis lalu aduk kembali. Dan yang terakhir cicipi  jika ada yang kurang bisa juga ditambahkan dengan garam ataupun juga bisa dengan kecap secukupnya. Dan juga harus dipastikan bahwa daging yang tadi dimasukkan ke dalam air kaldu sudah terasa lebih empuk dan air tersebut sudah menyusut.
  7. Angkat dan hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba...!

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »