Cap Cai Kacang madu dan Udang

9:18:00 pm
By: Heny
Osengan udang dan kacang mete adalah salah satu resep masakan China, yang bisa juga di tambahkan sugar snap peas. Adapun bahan dan cara memasak adalah seperti berikut:

Bahan:

  • 1/4 kg udang, di kupas kulitnya disisakan sedikit pada bagian ekor agar kelihatan lebih cantik. Cuci bersih buang kotoran yang ada di punggung dengan cara membelah tetapi jangan terlalu dalam.
  • 1 genggam kacang mete siap makan ( sudah di goreng).
  • 1/4 kg sugar snap peas. Di buang seratnya dengan cara iris sedikit bagian ujung kemudian tarik.
  • 2 lembar jahe di keprek.
  • 1/2 bagian bawang bombay iris 1/4 lingkaran memanjang.
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam ( bisa di kira-kira sendiri).
  • 1/2 sdt gula
  • Daun bawang potong sepanjang korek api.
  • 1 sdm minyak goreng
  • Tepung jagung/ maizena
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Panaskan wajan, tuangkan minyak kemudian ratakan.
  2. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna cukup setengah matang. Angkat s
  3. Masukkan jahe dan bawang bombay tumis hingga warna berubah kekuningan. Kemudian masukkan juga sugar snap peas, aduk beberapa saat. Tambahkan sedikit air, gula, garam dan saus tiram. Tutup wajan biarkan selama 2 menit.
  4. Buat aduan pengental kuah, di mangkok kecil dengan 1 sdm air dan tepung maizena, aduk rata.
  5. Buka tutup wajan, masukkan udang. Aduk beberapa saat.
  6. Masukkan aduan pengental, terus di aduk hingga kuah mengental.
  7. Tambahkan daun bawang dan kacang mete, aduk rata lalu angkat.
  8. Siap saji.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »