PROFESI DALAM KANTONIS

4:07:00 pm Add Comment
Profesi dalam kantonis/henny

Banyak sekali macam profesi yang sering kita dengar. Kadang keluarga bertanya, "boss mu kerja apa?", masih banyak sebagian besar tidak tahu jawabannya. Kemungkinan si boss pernah cerita, tapi kita tidak tahu dalam bahasa Indonesia. Yuk di pelajari macam-macam profesi berikut:

  • Akuntan : wui kai
  • Aktor : yin yun
  • Aktris : loik yin yun
  • Asisten : Co sau
  • Atlit : wantung yun
  • Pramugari : hong cung siu ce/ hong ce
  • Pengacara : let si
  • Penulis : cok ka
  • Photographer : sip ying si
  • Pembantu : loik yung
  • Petani : long man/ kang din
  • Author : Cok ce
  • Karyawan/pekerja : kung yan
  • Sopir : sike
  • Koki : jui si
  • Guru : Lou si
  • Sutradara : tinying tou yun
  • Pemadam kebakaran: Siu fong toi/ yun
  • Nelayan : Yiu man
  • Tukang sampah/kebersihan : jing kit kung
  • Wartawan : kei ce
  • Hakim : fat kun
  • Tukang sulap : mou sot si
  • Manager : King le
  • Guru musik : yam ngok lousi
  • Perawat : hwu si
  • Pelukis : wa' ka
  • Apoteker : Yok joi si
  • Pilot : Fei Hong Yun/ fei kei si
  • Polisi : King ja'
  • Murid : Hong sang
  • Pelayan toko : Tim yun
  • Penyanyi : Ko sau
  • Agent : ejensi
  • Dokter : Yi sang
  • Selebritis : Meng seng / meng yan
Masih banyak lagi yang belom di sebutkan, mohon saran, kritik, koreksi dan masukan agar lebih lengkap. Selamat belajar.

SOUP BUAH ( CAP KO DONG SOI)

11:00:00 am Add Comment

Musim panas tiba dan bulan Romadhon datang hampir bersamaan. Tahun ini 2016, bulan puasa jatuh di awal Juni. Sungguh iman kita di uji luar biasa, bagi BMI yang sedang menjalankan tugas dan kewajibannya nengais rejeki di negri orang. Alhamdulillah, saya masih bisa melaksanakan puasa, di samping kerjaan yang menguras tenaga. Seperti biasa, bos tidak pernah perduli kebiasaan seorang muslim di bulan suci ini. Saya mencoba berbagi resep murah dan seadanya, yang pasti bisa mengobati sedikit kerinduan kampung halaman.
Bahan :

  • Berbagai buah (apel, melon, semangka, pear atau buah seadanya)
  • Gula
  • Air es
  • Es batu
  • Susu
  • Air secukupnya
Cara membuat:

  1. Kupas buah dadu kecil, simpan di lemari es.
  2. Rebus gula hingga larut, dinginkan.
  3. Campurkan air gula, buah, susu, air es dan es batu.
  4. Nah, soup buah sudah siapkan...? 
Sungguh tidak sulit untuk membuat menu ini, kesegaran di jamin. Selamat mencoba.

Cap Cai Masak Bihun (CAP JOI JUI FEN SI)

3:00:00 pm Add Comment
Cap Joi ala campur Sayur dan Bihun

Kadang kita harus berbingung ria menggandengkan sayur satu dengan yang lain. Perkiraan cocok atau tidak, atau kita gunakan bumbu apa. Ini sangat menguras pikiran khusus ibu rumah tangga dan juga BMI seperti saya seorang PLRT, saban hari harus mutar otak untuk mengganti menu. Berikut menu mudah untuk saya share buat yang kadang kehabisan daftar menu.
Bahan :
  • Jamur kuping bisa segar atau kering harus di rendam dulu.
  • Gambas
  • Daging sapi lunak/ daging ayam
  • Bihun ( rendam air dingin, tiriskan)
  • Saus tiram
  • Sedikit garam
  • Sedikit gula
  • Minyak
  • Bawang putih cincang halus
  • Tepung jagung
  • Minyak wijen
Cara memasak
  1. Iris tipis daging, bumbui dengan sedikit garam, gula, tepung, kecap asin, minyak wijen aduk rata dan diamkan 15 menit.
  2. Panaskan wajan, goreng bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging, goreng sebentar, tambahkan jamur kuping dan gambas.
  4. Aduk sebentar, tambahkan air kemudian tambahkan juga gula dan garam.
  5. Icipi rasa terlebih dahulu bila sudah pas masukkan bihun. Masak sebentar sekitar 5 menit.
  6. Angkat...siap hidang.
Mudah bukan..? Yuk di coba resepnya...dan ikuti terus resep selanjutnya.

MANFAAT CIPLUKAN UNTUK KESEHATAN

3:26:00 pm Add Comment
Manfaat ciplukan untuk kesehatan

Sering kali kita mengabaikan pohon tumbuh kecil dan hidup di antara tumbuhan liar ini. Ciplukan memang sebagai tumbuhan liar, tapi sangat bermanfaat bagi penderita paru-paru basah. Tumbuhan ini bisa di jadikan ramuan obat yang sangat mujarab.
Gejala umum penyakit paru-paru basah adalah:

  • Sesak nafas walau hanya sedikit gerak
  • Batuk mengeluarkan dahak, kadang berwarna kemerahan.
  • Mudah terkena flu
  • Mudah lelah
  • Kadang terjadi pembengkakkan pada kaki dan tungkai
  • Seing mengalami sakit kepala
  • Gangguan pada penglihatan.
Cara mengatasi paru-paru basah dengan ciplukan:

  1. Ambil pohon ciplukan, buang buahnya sisakan batang, daun dan akar.
  2. Rebus kedalam air 3 gelas rebus hingga menjadi 2 gelas dengan api sedang.
  3. Angkat, saring airnya minum setelah dingin.
  4. Minum sehari 3x secara rutin. Insyaalloh manjur.

Kolak Biji Salak Ala Dapur Seadanya.

12:09:00 pm Add Comment

Kolak Biji Salak - Dulu saya terkecoh dengan nama dessert yang satu ini. Sempat terlintas bayangan semacam kolak dari biji salak muda di rebus dengan air gula. Penasaran ini saya pendam lama sekali. Suatu hari, saat liburan seorang teman menawarkan kolak biji salak. Padahal perut sudah full, karena penasaran, saya langsung mencobanya. Haha...ternyata mantaaf, saya benar-benar terbawa imajinasi dengan bayangan nama jenis hidangan dessert ini.

Karena penasaran saya coba bertanya resep, dengan senang hati teman saya mau berbagi resep. Dan hari ini saya telah sukses mencoba resepnya dan saya pun dengan senang hati berbagi dengan sobat Karya-BMI. Yuk di simak,,,,,

Bahan biji salak:
  • 500 gram ketela rambat / ubi jalar warna sesuai selera.
  • 100 gram tepung tapioka / kanji.
  • 1/2 sdt garam.
Saus Gula Merah
  • 250 gram Gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 600 ml Air
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung sagu
Saus Santan
  • 250 ml Santan kental didihkan
  • 2 Lembar Daun Pandan
  • 1/2 sdt garam
    Cara membuat:
    1. Kupas ketela, cuci bersih potong dadu kemudian kukus hingga matang dan haluskan.
    2. Campurkan ubi kukus yang sudah di haluskan dengan tepung kanji dan garam. 
    3. Bentuk, bulatan kecil seperti biji salak atau sesuai selera kemudian sisihkan. 
    4. Didihkan air dalam panci, lalu masukan bulatan kecil biji salak. Biarkan hingga mengapung.
       
    5. Bila sudah mengapung, buang air rebusan kemudian tiriskan.
    6. Selanjutnya dalam panci, campurkan air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih kemudiaan tambahkan larutan tepung sagu, aduk-aduk hingga mengental.
    7. Masukkan biji salak kedalam larutan gula yang mengental didihkan hingga meletup-letup dan angkat.
    8. Siapkan mangkok saji, isi 6 biji atau sesuai selera, siram dengan saus santan. 
    Nah, mudah bukan...? Selamat mencoba, selamat menunaikan ibadah puasa.

    Klarifikasi Agen Sri Mulyani

    1:04:00 pm Add Comment
    Hong Kong, Karya-bmi.
    Kadang dalam benak kita, sering kali membayangkan betapa nestapanya seorang pekerja teraniaya oleh majikan. Apalagi seorang TKW luar negri,  yang jauh dari sanak keluarga, tiap waktu merindukan pelukan hangat keluarga.

    Masih ingatkan, Mbak Sri Mulyani, yang beberapa hari lalu heboh dengan video pengakuannya.

    Mbak Sri adalah seorang TKW Hong Kong, karena terlalu lelah saat bekerja, mengalami kram pada kaki sehingga harus di rawat di sebuah rumah sakit area Sha Tin.

    Berikut video pengakuannya.
    Dari pengakuan Mbak Sri, saat bekerja mengalami kekerasan oleh majikan. Dan sering mendapati perlakuan kasar.

    Dan berikut video, klarifikasi Agen yang menaungi Mabk Sri
    Semoga pembaca, memahami latar dan kedudukan perkara. Dan Mbak Sri lekas sembuh, bisa bekerja lagi demi masa depan yang di impikan.

    Selamat menjalankan ibadah puasa.

    Save Sri Mulyani dari kekerasan majikan- berita BMI HK

    9:42:00 pm 1 Comment
    Sri Mulyani-Shatin Hospital
    Hongkong, karya-BMI. Hari ini Selasa 7 Juni 2016, seorang BMI Hong Kong mengupload sebuah video yang berisikan tentang BMI Hong Kong yang menjadi korban tindak kekerasan oleh majikan.

    Sri Mulyani, berasal dari Malang di bawah naungan Agent Sweet Home, Mom lenny, sekarang berada di sebuah rumah sakit, Shatin Hospital. Dia mengalami kram pada kaki karna terlalu lelah saat bekerja. Dia harus menjaga dua anak dan harus, menggendong dalam kesehariannya.

    Sri, juga sering mengalami kekerasan apabila saat bekerja melakukan kesalahan. Ancaman pemotongan gaji pun sering di terima, walau hanya dengan kesalahan sedikitpun. Majikanpun mengancam, agar Sri tidak melapor kepada polisi.
    Berikut video pengakuan sri kepada seorang sesama BMI yang kebetulan berada di Rumah Sakit untuk menjaga kakek (majikannya).

    LOBAK TUMIS UDANG KERING ( LOPAK JAU HA MAI)

    3:45:00 pm Add Comment
    Tumis lobak dan udang kering
    Hari ini, Hong Kong suhu udara sekitar 33°C up. Kebayangkan, panasnya minta ampun. Keringat gak bisa lepas dari kulit. Rasanya males banget mau belanja ke pasar. Di rumah ada persediaan lobak putih. Ya, saya gak bakal kehabisan akal. Yuk di coba resep saya kali ini, di jamin mudah dan siip rasanya.
    Bahan :
    • Lobak putih, ukuran sesuai persediaan.
    • Udang kering kecil
    • Bawang merah atau bombay di iris tipis
    • Saus tiram
    • Gula
    • Garam
    • Tepung maizena
    • Minyak goreng
    • Air secukupnya
    • Daun bawang
    • Jahe 2 lembar
    Cara memasak:
    1. Cuci bersih lobak, iris tipis sesuai selera. Jangan terlalu tebal, agar memasaknya tidak terlalu lama.
    2. Cuci bersih kemudian rendam udang kering dengan air hangat, jangan di buang airnya. Sisihkan untuk kuah nanti.
    3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masukkan jahe, irisan bawang merah dan udang, tumis sebentar hingga harum.
    4. Masukkan juga lobak, terus aduk sebentar tambahkan air rendaman udang tadi.
    5. Tambahkan gula, garam dan saus tiram, tutup wajan biarkan hingga lobak empuk.
    6. Buat marinade dari tepung maizena, air, dan saus tiram.
    7. Tuangkan marinade ke dalam tumisan, kemudian aduk rata, tambahkan daun bawang.
    8. Aduk terus hingga kuah mengental.
    9. Angkat...siap saji...!
    Mudah bukan..? Silahkan di coba. Cara memasak lobak agar tidak getir, tambahkan gula agak banyak.

    BRAISED CHICKEN IN SOY SAUCE (SI YAU KAI KANTONIS)

    4:16:00 pm Add Comment
    BRAISED CHIKEN IN SOY SAUCE WITH ROCK SUGAR
    Chicken soy sauce with rock sugar/010162016/Henny

    Masakan satu ini sangat terkenal di kalangan Chinese, sangat mudah membuatnya, hanya membutuhkan ketlatenan karena cukup memakan waktu. Sebenarnya, ini bukan kali pertama saya membuat masakan ini. Tapi baru sekarang saya sempat menulisnya. Rasanya luar biasa, gurih, manis, dan sedikit asin. Semua rasa bisa di atur sesuai selera masing-masing.
    Bahan :

    • 1 ekor ayam bisa fresh atau fresher
    • Light soy sauce ( Sang Jau)
    • Dark soy sauce (lou jau) / Marinade sauce 
    • Air secukupnya
    • Gula batu ( sesuai selera)
    • 2 lembar jahe atau bisa juga kulit jeruk kering( ko bei)
    Cara memasak:

    1. Cuci bersih ayam, buang bagian pankreas, dan potong bagian kaki (ceker) serta kepala. Tujuannya, agar cepat matang. Krmudian tiriskan atau lap dengan tisu biar kering airnya.
    2. Panaskan wajan, gunakan wajan cekung agar hasil lebih sempurna. Beri minyak sedikit, goreng ayam keseluruhan hingga kulit merata berwarna keemasan, angkat.
    3. Masukkan jahe (bila menggunakan kulit jeruk, nanti saja). Campurkan light soy sauce dan marinade sauce dengan peebandingan 3:1. Tuangkan ke dalam wajan, tambahkan air dan gula batu biarkan mendidih. Perbndingan sauce dan air 1:1, hingga ayam tenggelam setengah bagian.
    4. Cicipi rasa sesuai selera, asin atau manis, bila di rasa cukup masukkan ayam dan kulit jeruk kering bila suka. 
      Ayam di masukkan dalam sauce
    5. Biarakan ayam di rebus dengan api sedang, selama 2 menit tutup wajan biarkan 2 menit.
      Rebus ayam dalam sauce
    6. Buka kembali tutup wajan dan balik ke bagian sisi lain ayam, lakukan sama halnya dengan cara nomer 5.
    7. Putar terus ayam hingga matang, dan kuah sauce menjadi kental, ayam kelihatan mengkilat.

      Sauce mengental dan ayam kelihatan mengkilap
    8. Angkat, dinginkan, kemudian potong dan siap saji.
    9. Simpan sisa sauce, bisa di gunakan lagi hingga 2 kali.
    Mudah bukan...?! Selamat mencoba....!