Food/Makanan Dalam Kantonis

11:55:00 am Add Comment

Jenis-jenis makanan yang sering kita temukan dalam sehari-hari di Hong Kong.

Roti : Min Pao
Roti Tawar : Fong Pao
Biskuit : Pen'g kon
Sandwich : Sam Man Ci
Selai Buah-buahan : Kwo ciong
Selai Kacang : Fa sang Ciong
Mentega : Ngau Yau
Coklat : Cu ku Lik
Es Krim : Suet Ko
Puding : Pu ting
Kentang Goreng / French Fries : Sui Diu
Hamburger : Hon Po pau
Hotdog : Yit kau
Cake : Tan ko
Dumpling : Kau ci
Lumpia : jun kyuen
Sushi : Sau si
Sashimi : Yu Sang
Hot Pot : Ta pin Lo
Nasi Goreng : Jau Fan
Nasi Kare : Kale Fan
Udon / Mi Jepang : Wu tong
Mi Soup : Dong Min
Spaghetti : Yi tai lei Fen / Yi Fen
Omelete : Kai Tan Am Lit
Beras : Mai
Nasi : Fan
Mi Instan : Ja sik Min/ Kung Cai Min
Mi Gelas : Pui Min
Macaroni : Dong Sam Fen / Dong Fen
Bihun : Fen si
Mi Beras : Mai fen
Sop Kaleng : Kun dhao Dong
Kaldu Ayam : Kai Dong
Sarden : Sa tin Yiu
Jagung Kaleng : Sukmai Kun
Kripik Kentang : Sue Bin

Masih banyak lagi jenis makanan siap saji yang belum bisa di lengkapi. Selamat belajar, next makanan kaleng/ instan.
www.karya-bmi.tk

Fried Rice with Barbeque Pork [ jha siu jau fan]

2:05:00 pm Add Comment

Jha siu jau fan

Berbeda sekali dengan menu Indonesia. Jha siu ( bbq pork) memang jenis masakan asli china. Yaitu, daging babi yang di panggang dan di olesi bumbu tertentu, rasanya manis, gurih dan berwarna kemerah-merahan.

Bahan: 

  • 2 mangkok nasi
  • 2 buah, batang joisam potong kecil-kecil
  • Bbq pork / jha siu potong dadu kecil
  • 1 butir telur
  • Daun bawang
  • Minyak wijen
  • Sedikit garam dan penyedap
  • 1/2 sdt minyak ikan/ yi lo
  • 1/2 sdm kecap manis / dim si yau
  • Sedikit minyak goreng
Cara memasak:

  1. Rebus sebentar batang sayur, sisihkan.
  2. Goreng telur, kemudian sisihkan.
  3. Beri sedikit minyak pada wajan, masukkan nasi, aduk-aduk hingga hangat dan tidak menggumpal.
  4. Tambahkan garam, penyedap dan kecap manis.
  5. Bila terasa rata bumbu-bumbunya, masukkan segera telur goreng, jha siu dan sayur joi sam.
  6. Aduk-aduk sebentar, tambahkan minyak wijen agar harum dan siaplah untuk di sajikan.
Menu nasi goreng paling mudah ala dapur saya. Selamat mencoba.

SCRAMBLE EGG IN TOMATO SAUCE

3:43:00 pm Add Comment

Fan ge jau tan/henny/2016
Fan ge jau tan

Menu ini paling populer untuk kalangan anak-anak yang tidak suka jenis sayuran hijau. Tomat banyak mengandung Vitamin C, yang berperan dalam kekebalan tubuh.

Rasanya manis, gurih dan sedikit masam. Selain mudah cara memasaknya juga murah meriah. Biasanya untuk orang dewasa tidak perlu menghaluskan tomat. Tapi sesuai gambar, menu berikut di utamkan untuk anak-anak, karena sangat cocok. Selain rasa di sukai anak-anak menu ini juga bisa menambah nafsu makan.

Bahan:

  • 2 buah tomat segar
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm saus tomat 
  • 1/4 butir bawang bombay
  • 2 lembar jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • Daun bawang cincang
  • Minyak goreng, secukupnya
Cara memasak :

  1. Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan minyak agar lembut dan gurih.
  2. Goreng telur 80% matang sisihkan,
  3. Goreng bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan tomat, oseng sebentar.
  4. Tambahkan gula dan garam beri sesikit air kemudian tutup sebentar hingga tomat setengah matang.
  5. Masukkan saus tomat dan telur goreng, aduk-aduk hingga rata.
  6. Tambahkan daun bawang, jika terlalu banyak air, tambahkan larutan tepung maizena sedikit saja. Masak hingga mengental.
  7. Angkat...siap saji.


Klarifikasi Korban Salah Sasaran, Tawuran Hari Raya Idulfitri

11:55:00 am Add Comment
Masih ingat jelas berita tentang tawuran yang terjadi pada 10 juli 2016 tepatnya di Taicung Taiwan. Termasuk korban pengeroyokan salah sasaran yang pada hari itu berada di lingkup masjid.
Hingga kini masih dalam penyelidikan oleh pihak yang berwajib. Himbauan agar tetap tenang, agar tidak merugikan pihak manapun.


Berikut video klarifikasi korban pengeroyokan.

NAMA PERABOTAN 家居佈置

2:00:00 pm Add Comment
Adapun dalam sebuah rumah terbagi beberapa bagian, ada ruang tamu, kamar tidur, dapur, dan kamar mandi. Berikut berbagai macam perabotan dalam bahasa sehari-hari di dalam kantonis.

Ruangan dan bagiannya

Ruang tamu : Hak ding
Kamar makan : Fan ding
Dapur : Jui Fong
Kamar mandi : Jung Liong Fong
Toilet : Ji so
Kamar tidur : Sui fong
Kamar / ruangan : Fong

Perabot

Pintu : Mun
Gate / pintu besi : zaap
Lantai: Tei pan
Karpet : Tei cin
Jendela : jiong
Korden : Jiong Lim
Atap : Din fa ban
Kunci Pintu : mun so
Meja : Dhoi
Meja makan : Sek fan dhoi
Kursi : Tang/ yi
Sofa : So fa
Bath up : Yok kong
Wastafel : Sai sau bun
Gantungan handuk : mo kan ka
Hanger baju : Yi ka
Bufet : jo hap kwai
Laci : Kwai dong
Meja tulis : Sei ji dhoi
Lemari pakaian : Yi kwai
Ranjang : Jong
Lemari makanan : Wun kwai
Kaca rias : keeng
Keranjang pakaian kotor : Sai yi lam
Papan setrika : Dong sam pan

Selamat belajar...perhari 10 kata...semoga 2 tahun sukses kantong sukses ilmu.




Sakit Dalam Kantonis~Peng Dong~病痡

2:00:00 pm Add Comment
Berbagai macam penyakit tidak menular dalam Kantonis.

Di antara kita sering mengalami sakit tetapi di abaikan. Kenapa? Jawaban mereka, "males mafan" (repot). Padahal kita bekerja sebagai Buruh migran mendapat fasilitas Asuransi, dan hukumnya wajib memiliki untuk setiap BMI. Jumlah biaya juga tergantung harga yang di beli oleh majikan. So, bila sakit, segeralah pergi ke Dokter.

KESEHATAN/PENYAKIT
Alergi : Man kam
Amnesia : Sat yek
Asam urat tinggi : Lau suin Ko
Asma : Hau chun / Hei kun
Batuk : Gat
Bersin : Ta ha ji
Capek/lelah : Kui/sanfu
Datang bulan : king ge / Yuit king
Darah rendah : Hit ngak tei
Darah Tinggi : Hit ngak Ko
Demam/panas : Fat siu
Panas Dingin : Fat laang
Gatal : Han
Gila : Jisin
Hamil : Tai Dou/ yau yan
Hidung tersumbat : Pe ko sat
Infeksi : Fat yim
Flue : Kam mo/ Siong fong
Hidung berlendir : lau pei dai
Keseleo : Lau Jan
Kejang / kram : jau kan
Kencing manis : Dong liu
Koleaterol tinggi : Tam ku son Ko
Luka : Sau siong
Luka terbakar : Siu siong
Luka teriris : Kwok siong
Maag : Wai dong
Mimisan : Lau pei hit
Memar/luka : sau to siong
Mencret : Dou O
Muntah : Ngau
Pikun : ji ngoi cing
Sakit mata : Ngan dhong
Sakit Jantung : Sam cong peng
Sakit kepala/ pusing : Dau dhong
Sakit telinga : Yi chai dhong
Sakit tenggorokan : Houlung dhong
Salah Urat : Lau jan
Sakit persendian : Kwat cit dhong
Sakit perut : Dhou dong
Sakit gigi : Nga dong
Sembelit : Piin pei
Be BMI Smart
Kita punya hak atas kesehatan
Untuk sukses kesehatan adalah utama.

Asparagus With Minced Fish in Oyster sauce

2:00:00 pm Add Comment
Oseng oseng asparagus dengan daging ikan giling, istilah bahasa kita sehari-hari.

Asparagus with minced fish/2016/Henny

Mudah dan super mudah banget. Tapi kadang Asparagus yang di ambil hanya pucuk muda, sayang banget kalau beli di pasar kebanyakan panjang 1 jengkal dan batangnya agak keras. Nah, sebenarnya batang itu enak banget lo. Di kupas kulitnya ambil bagian tengahnya (hati) saja.
Bahan:

  • 3 ons daging ikan giling
  • 2 ikat Asparagus
  • Garam
  • Gula
  • 3 siung Bawang putih cincang halus
  • Saus tiram
  • Daun bawang
  • Tepung jagung
Marinade daging

  • Garam
  • Gula
  • Merica bubuk
  • Minyak wijen
  • Tepung jagung
  • Penyedap
Cara membuat:

  1. Bumbui daging ikan giling dengan bumbu marinade, biarkan 10 menit.
  2. Goreng dengan sesikit minyak kemudian tekan menjadi lempebgan dengan sutil.
  3. Goreng dua belah sisi hingga menguning.
  4. Iris tipis panjang atau sesuai selera.
  5. Goreng bawang cincang hingga harum, masukkan asparagus, oseng sebentar hingga berubah warna menjadi hijau mengkilat.
  6. Masukkan juga gorengan daging ikan yang sudah di iris, tambahkan air sedikit, tutup wajan masak sebentar.
  7. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram.
  8. Buat campuran tepung dan air, kemudian tuangkan kedalam tumisan.
  9. Tambahkan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga kuah mengental, angkat.
  10. Siap di hidangkan.
Mudah bukan? Kenapa harus bingung. Membuat menu sehari-hari tidak perlu dengan harga mahal, yang penting rasa nomor satu dan pastinya menu sehat.

Monggo di coba...

STUFFED CAPSICUMS AND TOFU WITH MINCED FISH

9:47:00 am Add Comment
Stuffed Capsicums and tofu with minced fish ( Isian paprika dan tahu dengan daging ikan giling/ yong yi yuk tai ciu dong mai taufu bok).

Stuffed capsicums and tofu/Henny/2016

Menu ini mudah sekali cara membuatnya. Ini termasuk "Dim Sum" untuk orang china. Selain mudah juga bisa di bilang murah.

Di hongkong, mudah sekali ditemukan di pedagang pinggir jalan dengan harga bervariasi. Ada yang menjual perbiji Hk$ 5, ataupun lebih. Bisa di nikmati dengan kecap asin ataupun sambal pedas atau hanya dengan saus tomat.

Kalau membuat sendiri mudah kok, hanya dengan Hk$ 20 kita bisa makan puas.

Resep ini pun bisa di buat sebagai lauk. Yang kita temukan di luar, dengan cara di goreng dengan minyak penuh, tetapi resep kita nanti di masak tidak perlu banyak minyak dan lezatnya bisa membuat ketagihan.
Yuk di coba resep berikut.
Bahan:
  • 3 ons minced fish atau bisa beli Hk$ 10
  • 5 buah tahu matang
  • 2 buah paprika warna sesuai selera
  • 1/2 sendok tepung jagung
  • 1 sdm saus tiram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun bawang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 lembar jahe
Bumbu marinade minced fish:
  • Sedikit gula
  • Sedikit garam
  • Minyak wijen
  • Tepung jagung
  • Mrica bubuk
  • Sedikit penyedap makanan ( r**co)
  • Daun bawang
Cara membuat:
  1. Bumbui minced fish (daging giling) dengan bumbu marinade, aduk hingga kalis lalu biarkan 20 menit.
  2. Potong paprika sesuia jalur serat, beri sedikit tepung sebagai perekat. Isikan daging ikan sedikit demi sedikit. Begitu pula dengan tahu.
  3. Panaskan wajan beri sedikit minyak, goreng bagian luar daging hingga menguning kemudian angkat. Hanya di goreng bagian luar daging tidak dengan kulit paprika ataupun tahu.
  4. Setelah selesai di goreng, masukkan bawang cincang, goreng hingga harum.
  5. Tambahkan air, gula, garam, dan saus tiram. 
  6. Masukkan parika dan tahu yg berisi daging, biarkan dengan wajan tertutup hingga 5 menit.
  7. Angkat paprika dan tahu, sisakan kuahnya.
  8. Kuah yang tersisa di beri daun bawang kemudian tambahkan tepung jagung biar mengental.
  9. Siramkan di atas paprika dan tahu.
  10. Siap di sajikan.
Mudah bukan? Jangan berfikir lama, ayo di coba. Resep murah dan tidak asing untuk di makan.
SELAMAT MENCOBA
MINAL AIDZIN WAL FAIDZIN