Hong Sam Yi Jui Fan Ge/ Ikan Goreng dan Saos Tomat

11:42:00 am
Ikan Goreng dengan Saus Tomat
Menu kali ini sangat simpel baik cara mengolahnya dan juga harga sangat ekonomis. Hong Sam Yi, dalam bahasa Kantonis. Jrnisnya berwarna merah bercampur putih kekuningan. Entah lah dalam bahasa Indonesia, saya tidak faham. Yang pasti menu ini sangat baik untuk kesehatan karena pada tomat sendiri banyak nengandung vitamin C. Dan tidak mengurangi rasa murni ikan itu sendiri.
Bahan :

  • Ikan, bisa kakap atau jenis ikan lainnya pun boleh 1 ekor ukuran sedang.
  • Tomat 2 buah.
  • Sause tomat secukupnya
  • 2 lembar jahe
  • Gula
  • Garam
  • Tepung
  • Daun bawang
Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan, bagian sisik dan perut krmudian cuci hingga bersih.
  2. Keringkan dengan tisu dapur, kemudian lumuri ikan dengan garam sedikit saja.
  3. Balur dengan sedikit tepung maizena/terigu, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga 85% matang.
  4. Bersihkan tomat, buang isi dan kulitnya. Potong menjadi 8 bagian.
  5. Panakan wajan, beri sedikit minya, goreng jahe sebentar. 
  6. Kemudian, masukkan tomat, aduk sebentar, tambahkan sedikit air.
  7. Tambahkan juga saus tomat, garam dan gula. Cicipi rasa, bila sudah pas, tumpangkan ikan di atas saus, tutup wajan sekitar 3 menit.
  8. Tambahkan daun bawang.
  9. Angkat ikan, kemudian siram dengan kuah/ sausnya.
  10. Siap saji.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »