Bolu Karamel/ Sarang Semut By Elli Prasetyo

9:30:00 pm
Bolu Karamel / Bolu Sarang Semut


Membuat bolu ini, susah-susah gampang. Tetapi jika mengikuti resep ini, kemungkinan hasil akan maksimal.

Bahan :
  •  6 butir telur utuh
  •  200 gr terigu protein sedang
  •  50 gr tepung tapioka
  •  150 gr margarin
  •  300 gr gula pasir
  •  1/2 kaleng SKM
  • 400 ml air air panas
  •  1 sdt baking powder
  •  1 sdt soda kue

Cara membuat :

  1.  Masak gula sampai membentuk karamel , matikan api .
  2.  Tuang air panas ke dalam karamel sedikit demi sedikit sampai air habis .
  3.  Nyalakan api , aduk-aduk karamel sampai semua karamel mencair .
  4. Diamkan sampai air karamel menjadi hangat , masukkan margarin , aduk sampai margarin mencair . Tambahkan SKM aduk sampai tercampur rata .
  5.  Ayak jadi satu terigu , tapioka , soda kue dan baking powder , sisihkan.
  6.  Kocok telur dengan wisk ball ( kemaren saya pakai pengaduk mixer karena nyari wisk ball tidak ketemu ) sampai rata.
  7.  Tuang telur kedalam campuran tepung.
  8.  Lalu tuang cairan karamel kedalam adonan tepung dan telur , aduk rata ( saya langsung pake tangan ) ,
  9.  Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggerindil.
  10.  Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu .
  11.  Oven selama ±45 menit dengan suhu ±175°C. Kalau permukaan bolu sudah terlihat mengulit yg bisa di kelupas tandanya kue sudah matang
  12.  Angkat , keluarkan dari loyang , sesudah dingin baru dipotong-potong dan dinikmati bersama segelas kopi hangat.
  13.  selamat mencoba , happy baking and cooking .

Note:
  •  Memasak gula menggunakan wadah yang agak besar jangan terlalu kecil .
  •  Airnya harus panas , jangan sekali-kali menggunakan air dingin . Karena saya pernah mencoba, gulanya meluap semua keluar dan sangat berbahaya.
  • Dan api harus dimatikan dulu saat menuangkan air panas ke gula yang sedang dimasak.
  • Kalau ingin membuat setengah resep, semua bahan di bagi 2

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »