Bolu Kukus Gulung Ubi Ungu

1:59:00 pm
Bolu kukus Gulung Ubi Ungu



Bahan :

  • 4 butir telur 
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 75 gram  gula pasir
  • 60 gram tepung terigu
  • 50 gram Ubi Ungu kukus dan di haluskan
  • 50 ml santan kental instan
  • 25 gram margarin, dilelehkan
  • 50 gram butter cream, untuk olesan
  • 50 gram keju parut untuk taburan
  • 2 tetes pewarna ungu

Topping: Coklat Putih dan pewarna makanan sesuai selera.

Cara Membuat :

  1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang, tambahkan ubi kukus halus,
  2. kocok sebentar kemudian tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh bergantian dengan santan kental, sedikit sedikit sambil  diaduk perlahan.
  4. Tuang diloyang ( saya pakai loyang 24x24x3) yg sudah beri alas kertas roti.
  5. Kukus 15 menit sampai matang.
  6. Setelah cake agak dingin oles dengn butter cream & tabur dengan keju parut baru kemudian di gulung
  7. Simpan dikulkas sebentar supaya mengeras
  8. Iris roll , siap di hidang untuk teman secangkir teh di sore hari.

kalau saya pakai topping 1 genggam coklat putih , kemudian  dilelehkan, bagi menjadi dua bagian,. Satu bagian putih, satu bagian beri pewarna makanan sesuai selera. Masukkkan dalam pipping bag.

By : WAGrupLEBarelangBatam
Recook: Elli Prasetyo

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »