Showing posts with label Masakan. Show all posts
Showing posts with label Masakan. Show all posts

Resep Masakan Udang Saus Tiram

2:34:00 pm Add Comment

Karya-bmi.com - Udang resep masakan – resep udang saus tiram merupakan salah satu resep istimewa yang dapat  anda hidagkan untuk keluarga tercinta. Udang yang di olah dengan cara khusus dan di tambah dengan saus tiram yang lezat tentu saja akan menambah cita rasa masakan udang tersebut. untuk anda yang sangat menyukai pedas, maka anda dapat menambahkan rawit sehingga akan menjadi makanan khas dengan rasa pedas yang menantang yang akan menggugah selera makan anda.

berikut ini adalah resep udang saus tiram yang dapa anda ikuti dan anda praktekan di rumah. Sebelum anda memulai memasaknya, maka ada baiknya jika anda memperhatikan bahan bahannya, gunakan bahan bahan segar agar hasil masakannya pun lebih berkualitas, sehat dan lezat tentunya.
Udang Resep Masakan Saus Tiram
Bahan-bahan :
500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam halus
1 butir telur ayam, dikocok
50 gr tepung maizena
2 sdm mentega
50 gr bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
125 gr biji jagung manis kalengan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
-          Rendam udang bersama merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
-          Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
-          Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
-          Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
-          Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
-          Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.

Tidak sulit bukan mengikuti udang resep masakan saus tiram yang pedas ini? anda tentu saja dapat mengikutinya dan mempraktekannya di rumah. Selamat mencoba.

Salam - Karya-bmi

Cara Membuat Lopak Ko ( Turnip Cake, 蘿蔔糕)

12:34:00 pm Add Comment
CARA MEMBUAT LOPAK KO

Photo: Karya-BMI.com
Caranya sangat mudah dan gampang, hanya butuh waktu dan ketlatenan. Dari memarut lobak putih sampai menyetim butuh waktu yang sangat lama. Lopak ko termasuk sajian khas pada perayaan Tahun Baru China. Bisa di simak arti Istilah lopak ko pada dasarnya. Cara menikmatinya juga bisa sesuai selera, di goreng maupun di steam hangat kembali.

Adapun bahan dan caranya adalah;

Bahan:
  • 7 Catty(kan)  lobak putih parut kasar
  • 600 gram tepung beras
  • 2 pasang lap jiong, potong dadu.
  • 1 genggam scallop kering (kon yi ji) rendam dengan air hangat, hancurkan dengan cara di remas,
  • Lap yuk (bila suka)
  • 1 genggam Udang kering (ha mai)
  • Suin dan gan joi ( bila suka, karna tidak bisa tahan lama)
Cara membuat:
  1. Kupas lobak, kemudian parut kasar sisihkan. Dan jangan di buang airnya. 

  2. Panaskan wajan, beri sesikit minyak, lalu masukkan lap jiong/lap yuk, aduk-adukhingga keluar minyak.
  3. Masukkan juga udang kering dan scallop, aduk terus sampai harum. Tambahkan suin dan gan joi bila suka.
  4. Bila sudah wangi, masukkan parutan lobak, aduk-aduk sampai sedikit layu.
  5. Matikan api, kemudian masukkan tepung beras, perlahan sedikit demi sedikit sambil di aduk biar rata. 
  6. Angkat, dan masukkan ke loyang ukuran sedang.
  7. Steam 1,5 jam atau boleh di coba dengan menggunakan tusuk gigi dengan cara tusuk bagian tengah apabila sdh tidak lengket berarti sudah matang.
  8. Biarkan dingin sampai mengeras.
  9. Bisa di nikmati apabila sdh mengeras, atau di goreng dengan sedikit minyak.
Selamat berkarya sobat BMI....

    Makna Lopak Ko dalam Perayaan Chinese New Year (Turnip Cake, 蘿蔔糕)

    11:38:00 am Add Comment

    蘿蔔糕 lopak ko, Turnip Cake


    Photo: Lopak Ko, Turnip Cake
    BMI Hong Kong

    Dalam kehidupan sehari-hari  orang Tiong Hoa, Lopak Ko sebagai Dim Sum yang terbuat dari lobak putih parut dan tepung beras kemudian di steam hingga matang. Di Singapura di sebutnya dengan "Wortel Cake". Ingin tahu bagaimana cara membuat lopak ko?
    👉👉 Lihat Disini 

    Lopak Ko di sajikan pada saat "Yum Cha" (minum teh), di restauran chinese. Biasanya di potong-potong persegi panjang, dan di goreng dengan minyak sedikit.

    Di Taiwan, juga sebagai menu sarapan pagi dan secangkir teh hangat special.

    Lopak ko juga merupakan makanan sajian khas pada perayaan tahun baru China. Yang mempunyai makna tersendiri.

    Adapaun makna  Lo Pak Ko 蘿蔔糕

    Lopak (蘿蔔) yang tergolong "Choi Dau" (菜 頭) yang mengucapannya mirip dengan 彩(Choi) berarti nasib baik/beruntung (好 彩 頭, hou choi dau) berarti sangat bernadib baik/sangat beruntung.

    Ko (糕, cake) dalam bahasa china pengucapannya hampir mirip seperti tumbuh tinggi (高 ko).

    Jadi lopak ko (蘿蔔糕) berarti melambangkan pertumbuhan dan perbaikan serta keberuntungan untuk tahun yang akan datang.

    Lopak Ko juga tidak lepas dengan Sosis Khas China atau sering di sebut Lap Jiong dan sayuran lain sebagai pelengkap.

    So...mari berkarya untuk keberuntungan kita juga di tahun baru Cina. Semangat! [KBMI].

    Cup Cake Keju Kukus Mungil Manis

    10:41:00 pm Add Comment
    Cup Cake Keju Kukus



    Bahan:

    • Terigu segitiga Biru 75gr/5sdm munjung
    • Maizena 10gr/1 sdm munjung
    • Gula Pasir 72gr/6 sdm munjung
    • Telur 2 butir
    • Margarin 60gr/3 sdm di cairkan
    • Skm putih 40ml/1 sachet
    • SP 1/2 sdt
    • BP 1/4 sdt
    • Vanili 1/2 sdt
    • Keju Parut 3 sdm untuk adonan
    • Keju Parut 5 sdm untuk taburan
    • Buah cerry atau strawberi 5 buah di potong menjadi 3 bagian.


    Butter Cream:

    2 sdm mentega putih di mixer sampai lembut, lalu tambahkan 1 sachet skm putih serta 1 sdm gula halus, mix hingga halus dan lembut

    Cara Membua

    1. Panaskan kukusan dengan api sedang & lapisi tutupnya dengan serbet makan.
    2. Ayak; terigu, maizena, vanili & BP
    3. Mixer; telur, gula pasir & SP hingga mengembang & berjejak.
    4. Kecilkan kecepatan mixer, lalu masukan terigu sdikit demi sedikit, keju parut & skm, mix sbentar aja,lalu matikan.
    5. Tambahkan margarin cair, aduk balik dengan Spatula hingga rata,
    6. Tuang ke cetakan bolu kukus/muffin yang di alasi kertas kue
    7. Kukus 25 menit atau di coba dengan tusuk gigi, bila tidak lengket berarti matang.
    8. Setelah matang & dingin, olesi dengan Butter Cream, taburi keju parut & hias dengan potongan buah .
    Mudah bukan,...? Selamat mencoba

    Resep by: Tutty Frutty
    Recook & modify: Elli Prasetyo

    Bolu Kukus Gulung Ubi Ungu

    1:59:00 pm Add Comment
    Bolu kukus Gulung Ubi Ungu



    Bahan :

    • 4 butir telur 
    • 1 sendok teh emulsifier
    • 75 gram  gula pasir
    • 60 gram tepung terigu
    • 50 gram Ubi Ungu kukus dan di haluskan
    • 50 ml santan kental instan
    • 25 gram margarin, dilelehkan
    • 50 gram butter cream, untuk olesan
    • 50 gram keju parut untuk taburan
    • 2 tetes pewarna ungu

    Topping: Coklat Putih dan pewarna makanan sesuai selera.

    Cara Membuat :

    1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang, tambahkan ubi kukus halus,
    2. kocok sebentar kemudian tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan margarin leleh bergantian dengan santan kental, sedikit sedikit sambil  diaduk perlahan.
    4. Tuang diloyang ( saya pakai loyang 24x24x3) yg sudah beri alas kertas roti.
    5. Kukus 15 menit sampai matang.
    6. Setelah cake agak dingin oles dengn butter cream & tabur dengan keju parut baru kemudian di gulung
    7. Simpan dikulkas sebentar supaya mengeras
    8. Iris roll , siap di hidang untuk teman secangkir teh di sore hari.

    kalau saya pakai topping 1 genggam coklat putih , kemudian  dilelehkan, bagi menjadi dua bagian,. Satu bagian putih, satu bagian beri pewarna makanan sesuai selera. Masukkkan dalam pipping bag.

    By : WAGrupLEBarelangBatam
    Recook: Elli Prasetyo